酸奶可以加热喝吗？ 酸奶可以加热喝吗

酸奶最好还是不要加热。

原因如下：

酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的，40度左右没问题，但如果超过60度，酸奶里的乳酸菌就会失去活性。

想喝加热的酸奶，又怕破坏营养价值，可以借用水温计确认水温在30-50摄氏度之间，再将酸奶泡3分钟左右，等手感温和了饮用即可。但要切忌用高温加热酸奶！酸奶中最有营养价值的乳酸菌是不耐高温的，如果超过60℃以上的高温加热时，大量活性乳酸菌会被杀死，其营养价值会大大降低。

或者把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加热20~30秒，此时酸奶的温度比较合适，其中的益生菌、活性菌也都还健康活跃着！

扩展资料：

酸奶的营养价值：

1、调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功能。每天喝1-2杯酸奶，坚持几个月之后，可使消化吸收功能明显改善，便秘和腹泻等问题得到有效缓解，胃胀腹胀等不适感觉也渐渐消失。

2、改善乳糖不耐症，提高对乳制品的适应能力。酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，帮助人体消化乳制品中的乳糖，诱导人体肠道产生乳糖酶。经常喝酸奶，可以提高对乳制品的消化能力，渐渐适应牛奶、冰淇淋等其他含奶食品。

3、提高肠道免疫功能，防治肠道感染。人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强，腹泻发病率低，症状轻，恢复快。甚至有些国家已经开发出“旅行者用酸奶”，专门用于预防肠道疾病。

参考资料：酸奶不要加热喝--人民网

酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。 饮用酸奶小常识 1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。 2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。 3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间 虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!!!

原则上来说酸奶最好不要加热，因为加热以后容易破坏酸奶当中的乳酸菌。不过现在天冷了喝太凉的东西容易拉肚子。稍稍加热一点是没有问题的，但是不能蒸煮过热，这样酸奶当中最有价值的乳酸菌和大量活性乳酸菌就会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和功能也会降低，这样就得不偿失喽。变质的酸奶会呈现奶和其他物质分离的情况，也就是说看着像水里沉淀了东西一样。超市一般都会把酸奶放在冷柜里去保存，这样能够有效降低变质的风险。家里一般都有冰箱，也可以放在冰箱里保存。

酸奶不可以加热喝。
如果蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会消失，其营养价值和保健功能便会降低。
但酸奶可以温热后饮用。
酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。
不过，酸奶加温应限度和条件。酸奶接种是杀菌后的乳立即降温到45℃左右进行的。

酸奶不可以加热了喝.由于需要保持这种乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2－8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热，不可以直接加热。 饮用酸奶小常识 1．喝酸奶最好的时间是饭后2小时，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。 2．别空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长，而空腹时PH都在2以下，所以乳酸菌就会被胃酸杀死，营养价值就会大打折扣。 3．酸奶不要加热喝，如果温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶，应放在冰箱的冷藏室中保存，酸奶的保质期一般只有7－14天，不要放太长时间 虽然酸奶很好喝,可如果不知道它的一些小常识,那只会有害无益!!!

厍柯何19443209976:>酸奶可以加热吗? -
@俞肢姬: 酸奶不可以加热了喝.酸奶一经蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌就会被杀死,其物理性状也会发生变化,产生分离沉淀,酸奶特有的口感也会消失. 酸奶中最有价值的乳酸菌,不仅可以分解牛奶中的乳糖,产生乳酸,使肠道的酸性增加,而且...

厍柯何19443209976:>酸奶可以加热喝吗? -
@俞肢姬: 酸奶可以温热后饮用.说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌.如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低.若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大.可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温,随加温随晃动,等手感温和了,就可以饮用.

厍柯何19443209976:>酸奶可以加热吗 酸奶的正确饮用方法 -
@俞肢姬: 一、酸奶是否可以加热再喝 可以,但需要讲究加热方法,而且不是所有的酸奶都适合加热饮用,譬如凝固型的酸奶,一旦加热,就可能造成乳清析出,影响酸奶的质量. 如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变...

厍柯何19443209976:>酸奶能烫热了喝吗
@俞肢姬: 酸奶加热是可以喝的,适当的增加酸奶温度有利于增加乳酸菌的活性.但是酸奶的温度加热时间不宜过久,温度不宜过高,酸奶加工时的温度不能超过42℃,如果温度过高会破坏乳酸菌,时间过长也会促使酸奶持续发酵变得更酸.

厍柯何19443209976:>请问酸奶能加热喝吗?
@俞肢姬: 酸奶主要是由乳酸菌发酵而成,绝对不能加热(在炉子上加热或在微波炉里加热都不可以),如感觉酸奶太冷,可将酸奶倒在碗里放在温水里温热,或者连袋放在温水里温热,不然乳酸菌要受到破坏,营养价值就会打折扣. 酸牛奶喝法有讲究 ...

厍柯何19443209976:>酸奶可以热热再喝吗?
@俞肢姬: 最好,不要加的太热,因为酸奶中对人体最有营养的乳酸菌和活性菌会遇热发生变性反应,太热反而会破坏它的营养成分.

厍柯何19443209976:>酸奶饮品能高温加热喝吗 -
@俞肢姬: 酸奶最好不要热,这样就杀灭了其中的有益菌,普通牛奶可以隔水加热,这样冬季饮用比较好