酸奶可以加热吗

酸奶可以加热，但是加热时温度不要超过50度。

酸奶中适宜益生菌繁殖的温度通常在40-42℃，在加热酸奶时要避免温度过高以及持续加热，可将酸奶带着瓶子、袋子直接放在50℃以内的温水中隔水加热，晃匀后温度有所升高即可停止，这样一般不会影响酸奶中的益生菌活性，甚至可增加乳酸菌的活性。

酸奶（yogurt）是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

酸奶的品牌推荐

1、伊利

伊利是中国著名的乳制品企业，成立于1993年。总部位于呼和浩特，是中国最大、产品类别最全的乳制品企业，位居世界乳制品行业前五。同时也是中国唯一符合奥运标准和世博会标准的乳制品企业。产品包括纯牛奶、乳饮料、冰淇淋、奶粉、酸奶、奶酪等多个品类。

2、蒙牛

众所周知，蒙牛乳业成立于1999年，总部位于内蒙古呼和浩特。是中国农业产业化重点企业和乳制品行业的龙头企业。拥有液态牛奶、冰淇淋、奶粉奶酪等产品矩阵系列，拥有特仑苏、蒙牛纯甄、优益C、每日鲜语、未来星、冠益乳、蒙牛酸奶、蒂兰圣雪、瑞哺恩、贝拉米、妙可蓝多、爱氏晨曦等多个明星品牌。

以上内容参考百度百科-内蒙古伊利实业集团股份有限公司

晁皇蒋18181825494:>酸奶可以加热吗? -
@陶雪万: 酸奶不可以加热了喝.酸奶一经蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌就会被杀死,其物理性状也会发生变化,产生分离沉淀,酸奶特有的口感也会消失. 酸奶中最有价值的乳酸菌,不仅可以分解牛奶中的乳糖,产生乳酸,使肠道的酸性增加,而且...

晁皇蒋18181825494:>酸奶可以加热喝吗? -
@陶雪万: 酸奶可以温热后饮用.说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌.如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低.若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大.可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温,随加温随晃动,等手感温和了,就可以饮用.

晁皇蒋18181825494:>酸奶可以加热吗 酸奶的正确饮用方法 -
@陶雪万: 一、酸奶是否可以加热再喝 可以,但需要讲究加热方法,而且不是所有的酸奶都适合加热饮用,譬如凝固型的酸奶,一旦加热,就可能造成乳清析出,影响酸奶的质量. 如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变...

晁皇蒋18181825494:>酸奶是否可以加热啊?营养会损失吗? -
@陶雪万: 其实只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大.可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以饮用.

晁皇蒋18181825494:>酸奶能烫热了喝吗
@陶雪万: 酸奶加热是可以喝的,适当的增加酸奶温度有利于增加乳酸菌的活性.但是酸奶的温度加热时间不宜过久,温度不宜过高,酸奶加工时的温度不能超过42℃,如果温度过高会破坏乳酸菌,时间过长也会促使酸奶持续发酵变得更酸.

晁皇蒋18181825494:>酸奶饮品能高温加热喝吗 -
@陶雪万: 最好不要,如果实在不能喝冷的酸奶,可以将酸奶放到常温中,然后用25度的温水热一下.

晁皇蒋18181825494:>酸奶能加热吗?营养会不会流失? -
@陶雪万: 酸奶加热的话,里面的乳酸菌会被大量杀死哦,建议温水温一下在喝,还能提高益生菌的活性呢,喝下去更好,我平常喜欢喝简爱酸奶呢,无添加的又有营养.

晁皇蒋18181825494:>常温酸奶可以加热吗 常温酸奶加热有什么影响 -
@陶雪万: 常温酸奶,就是不用放在冷柜里售卖的酸奶,本来就不含乳酸菌,所以加热完全没问题.就算是非常温酸奶也是可以加热吃的:1、 加热不会破坏营养.加热后,酸奶里蛋白质、钙、维生素等营养的含量、质量并没有变化,喝下去,照样被吸收利用.2、 也不用担心杀灭益生菌.有足够数量的益生菌进入肠道,才有可能发挥调节肠道功能的作用.喝一两杯酸奶,本来就未必能起到通肠道、调节肠道菌群的作用.为了追求这个不确切的效果,冒着胃不舒服的风险去喝凉酸奶,实在有点得不偿失.所以,觉得凉酸奶风味佳、喝着爽,就凉着喝,觉得喝热酸奶,胃才舒服,就加温后喝.