酸奶可以加热吗 酸奶能加热吗？

酸奶是可以加热的。

酸奶加热温度不要超过50度，超过50℃，有可能杀死菌种，影响酸奶的质量。因此，不能用开水加热，而用微波炉加热的方法更不可取，因为微波会破坏酸奶的营养，也影响口感。

据了解，酸奶的制作过程是鲜奶加入菌种后发酵而成的，在市面上使用的酸奶菌种不少是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而40℃到42℃之间，是这两种菌的最佳繁殖温度。

扩展资料：

虽然酸奶加热饮用对身体并无大碍，但是加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。

不过，并不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体。这是酸奶中的乳清发生了析出，会影响到酸奶的质量。这种情况下的酸奶，最好就不要喝了。

参考资料来源：人民网-酸奶加热喝？口感酸很多

酸奶一般是不可以加热的，。
因为酸奶里的都是活菌，只有冷藏才能很好的保留下来。酸奶不能高温加热，酸奶中乳酸菌的作用是分解牛奶中的乳糖产生乳酸，乳酸不但能增加肠道的酸性，还可以抑制腐败菌生长并减弱其在肠道中产生毒素，但是乳酸菌不耐高温，如果高温加热会破坏其营养价值的。
酸奶发酵是在40到43度，最适合乳酸菌发酵。所以储存酸奶的时候不要高于这个温度。

楼主你好，酸奶可以加热的但加热温度不能超过50度，因为高温加热会杀死酸奶中的益生菌的，使酸奶失去保健作用，所以不能高温加热的。

可以的，但是不能加的太热

鞠废翠17268021513:>酸奶可以加热吗? -
@养阎券: 酸奶不可以加热了喝.酸奶一经蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌就会被杀死,其物理性状也会发生变化,产生分离沉淀,酸奶特有的口感也会消失. 酸奶中最有价值的乳酸菌,不仅可以分解牛奶中的乳糖,产生乳酸,使肠道的酸性增加,而且...

鞠废翠17268021513:>酸奶可以加热喝吗? -
@养阎券: 酸奶可以温热后饮用.说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌.如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低.若只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大.可以把酸奶放入45℃左右的温水中缓慢加温,随加温随晃动,等手感温和了,就可以饮用.

鞠废翠17268021513:>酸奶可以加热吗 酸奶的正确饮用方法 -
@养阎券: 一、酸奶是否可以加热再喝 可以,但需要讲究加热方法,而且不是所有的酸奶都适合加热饮用,譬如凝固型的酸奶,一旦加热,就可能造成乳清析出,影响酸奶的质量. 如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变...

鞠废翠17268021513:>酸奶是否可以加热啊?营养会损失吗? -
@养阎券: 其实只把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大.可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以饮用.

鞠废翠17268021513:>酸奶能烫热了喝吗
@养阎券: 酸奶加热是可以喝的,适当的增加酸奶温度有利于增加乳酸菌的活性.但是酸奶的温度加热时间不宜过久,温度不宜过高,酸奶加工时的温度不能超过42℃,如果温度过高会破坏乳酸菌,时间过长也会促使酸奶持续发酵变得更酸.

鞠废翠17268021513:>酸奶饮品能高温加热喝吗 -
@养阎券: 最好不要,如果实在不能喝冷的酸奶,可以将酸奶放到常温中,然后用25度的温水热一下.

鞠废翠17268021513:>酸奶能加热吗?营养会不会流失? -
@养阎券: 酸奶加热的话,里面的乳酸菌会被大量杀死哦,建议温水温一下在喝,还能提高益生菌的活性呢,喝下去更好,我平常喜欢喝简爱酸奶呢,无添加的又有营养.

鞠废翠17268021513:>常温酸奶可以加热吗 常温酸奶加热有什么影响 -
@养阎券: 常温酸奶,就是不用放在冷柜里售卖的酸奶,本来就不含乳酸菌,所以加热完全没问题.就算是非常温酸奶也是可以加热吃的:1、 加热不会破坏营养.加热后,酸奶里蛋白质、钙、维生素等营养的含量、质量并没有变化,喝下去,照样被吸收利用.2、 也不用担心杀灭益生菌.有足够数量的益生菌进入肠道,才有可能发挥调节肠道功能的作用.喝一两杯酸奶,本来就未必能起到通肠道、调节肠道菌群的作用.为了追求这个不确切的效果,冒着胃不舒服的风险去喝凉酸奶,实在有点得不偿失.所以,觉得凉酸奶风味佳、喝着爽,就凉着喝,觉得喝热酸奶,胃才舒服,就加温后喝.