酸奶能不能加热啊？能用微波炉加热吗？ 酸奶能不能加热啊？能用微波炉加热吗？

酸奶可以加热再喝。

秋冬季节，冰凉的酸奶特别不受待见。很多人都知道，酸奶不能加热，要不里面的有益菌全被杀死了。该怎么办呢?

最简单的方法就是将酸奶从冰箱里提前拿出来，放置室温后再喝。还有一个办法就是用微波炉加热。中国农业大学功能乳品重点实验室的一项研究表明，将酸奶放在微波炉可用容器内，用中档火力加热25秒左右，摇匀，酸奶的温度升高到25℃左右，其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。

另外，将酸奶倒入热牛奶或热豆浆中，凉的酸奶和热牛奶温度中和，酸奶中的乳酸菌不会大批死亡，反而会活化增殖。这些方法都可以试试。

扩展资料

加热后的酸奶要尽快食用：

加热之后的酸奶，需要立即食用，因为乳酸菌在高温下很活跃，长时间放置后，极有可能导致酸奶的二次发酵，增加酸性，甚至是变质。

不过，并不是所有的酸奶都适合加热饮用，譬如凝固型的酸奶，一旦加热，就可能在表面产生一层液体。这是酸奶中的乳清发生了析出，会影响到酸奶的质量。这种情况下的酸奶，最好就不要喝了。

参考资料来源：

人民健康网-天冷了 冰箱里的酸奶能拿出来加热再喝吗

人民健康网-酸奶加热喝？口感酸很多

可以啊。酸奶要低温才能保持益生菌活力，只要方法对，冬天也能喝到热乎乎的酸奶。

最新研究发现，酸奶在从低温(4℃~10℃)提高到发酵温度(约42℃)的过程中，品质不会发生明显变化，能让肠胃更舒服。将酸奶放置于可微波加热的容器中，用中档火力加热25秒左右，加热后摇匀，此时酸奶的温度会升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量。
但是不可长时间加热，中火加热如果超过50秒，就会杀死一些乳酸菌，酸奶本身也会变得非常稀薄，口感欠佳。

酸奶是不可以用微波炉加热的，酸奶里最宝贵的益生菌、乳酸杆菌加热就没啦，如果怕凉，不如放一杯热水然后把酸奶整瓶放进去，这样既可以加温又不会影响营养成分

酸奶可以加热，但不宜过热，过热会导致营养流失，适量加热是可以的！微波加热对鲜牛奶的营养成分有不利影响，但对酸奶暂没听说过！

上次我妈让我到电磁炉加热，结果加热过后的酸奶，那个样子还有味道真是看的我恶心死了。

娄灵柯13236561608:>酸奶可以热着喝吗? -
@祁冒彦: 酸奶不可以加热了喝,由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2-8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内.如果冬天里觉得酸奶太冷,只可以放在瓶里隔水捂热,不可以直接加热.饮用酸奶小常识1、喝酸奶最...

娄灵柯13236561608:>酸奶能用微波炉加热喝不? -
@祁冒彦: 酸奶不能用微波炉加热喝,因为存放酸奶适宜温度是2-6度,温度过高不适宜益生菌会破坏营养成分

娄灵柯13236561608:>用微波炉加热酸奶会破坏营养吗?
@祁冒彦: 研究称用微波炉加热酸奶品质不会变化.试验结果表明,将酸奶放置于可微波加热的容器中,用中档火力加热25 秒左右,加热后摇匀,此时酸奶的温度会升高到25℃左右,而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量.但是不可长时间加热,中火加热如果超过50秒,就会杀死一些乳酸菌,酸奶本身也会变得非常稀薄,口感欠佳.用微波加热后的酸奶要尽快饮用,以免变质.

娄灵柯13236561608:>请问酸奶可以用微波炉加热吗? -
@祁冒彦: 不可以,那会破坏酸奶里的成分,可以倒点热开水把酸奶放里面烫一下. 查看原帖>>

娄灵柯13236561608:>酸奶能加热后再饮用吗? -
@祁冒彦: 不可以. 酸奶不能加热,如果加热里面的有益菌全被杀死了.最简单的方法就是将酸奶从冰箱里提前拿出来,放置室温后再喝.还有一个办法就是用微波炉加热.中国农业大学功能乳品重点实验室的一项研究表明,将酸奶放在微波炉可用容器内...

娄灵柯13236561608:>酸牛奶能在微波炉加热吗吗 -
@祁冒彦: 不可以.微波炉温升高,杀菌能力强,加热后会消杀酸奶中有益菌类,失去喝酸奶的意义.酸奶最好常温饮用.

娄灵柯13236561608:>酸奶能不能用微波炉加热?我该怎么办?
@祁冒彦: 不能加热,酸奶凉的喝了也不会难受,酸奶中有乳酸菌,对为何常都是有益处的,一加热就破坏了,假如肠胃不好,酸奶从冰箱里拿出来放一方,至正常温度就可以,我胃不好,喝酸奶从不闹病

娄灵柯13236561608:>酸奶能不能用微波炉加热?百度上有各种答案,我该怎么办?热?还是不?
@祁冒彦: 可以稍微加热一下,也就五六十度,再高可就不行了...

娄灵柯13236561608:>女儿还小,请问酸奶可以用微波炉加热吗?
@祁冒彦: 绝对不要哦,酸奶是活性乳酸菌的,如果加热会杀死乳酸菌,就会失去营养价值了,有一个好办法可以解决太凉了不好给宝宝喝的问题,就是从冰箱拿出来后放到温水里,(不要超过30度),稍过一会不冰了就可以喝了.放在室温下过一会也可以.